江戸から続く伝統を

松本城下で進化させる

松本城下で唯一の酒蔵として

この地の気候、風土、水、米と向き合い

職人の技で磨き上げた一杯をお届けします

信州の山脈から流れ着いた平成の名水百選「女鳥羽の泉」と蔵人の技

酒質を一から見直して生まれた新生『善哉』
華やかにして軽やか
すっきりとした口当たりと美しく消える余韻

金紋錦・山恵錦・ひとごこち
三種の酒米が織りなす、それぞれの個性をお楽しみいただけます

その新たな歩みの象徴として生まれた『水澄吟（みとうた）』

名の由来は、女鳥羽川の古名「みどうだ川」「めとうだ川」
受け継がれてきた名から濁りを払い、水の澄明さを映す酒として【みとうた】と名付けました

善哉酒造自慢の仕込み水を用い、澄み渡る香味と飲み飽きることのない旨味を追求
水のように清らかで、日々の食卓に寄り添う酒を目指し、吟味を重ねながら醸しています

シルバーウィーク休業とオンラインショップ発送についてのお知らせ

平素より善哉酒造をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。誠に勝手ながら、善哉酒造では下記の期間を休業とさせていただきます。

【善哉酒造 休業期間】
2026年9月19日（土）〜9月24日（木）

なお、9月24日（木）は「YOMOYAMA NAGANO」参加のため、通常営業は休業となります。


※併設の穂高酒店は休業日が異なります。

【オンラインショップの発送について】
2026年9月18日（金）午後〜9月24日（木）にオンラインショップよりいただいたご注文につきましては、9月25日（金）より順次発送いたします。
休業期間中もオンラインショップからご注文いただけます。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

  • 水澄吟 新シリーズ

    MITOUTA New Series

水澄吟 火入れ

MITOUTA Pasteurized Sake

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  • 令和７酒造年度醸造　シリーズ

    R7BY Series

期間限定生酒

Limited Edition Unpasteurized Sake

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火入れ酒

Pasteurized Sake

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  • 2025仕込みシリーズ

    R6BY Series

生酒

Unpasteurized Sake

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火入れ酒

Pasteurized Sake

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  • その他

    Others

ノンアルコール、グッズ等

Non-alcoholic,merchandise etc...

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